Dónde comer en Córdoba: Tabernas y Platos Típicos (Guía 2026)
Ruta gastronómica definitiva: El mejor Salmorejo, Flamenquín, Rabo de Toro y las tabernas con más solera de la ciudad.
Qué comer en Córdoba
Comer en Córdoba es un deporte de riesgo para los que no saben medir. Aquí no se estilan los platos individuales; reina la ley de la "media ración" al centro para compartir. Es una cocina de raíces humildes, campesinas, que ha elevado ingredientes básicos (tomate, pan, aceite, ajo) a la categoría de arte.
La dieta mediterránea tiene aquí su santuario, bendecida por el Aceite de Oliva virgen Extra de Baena y Priego. Olvida las dietas. En Córdoba se moja pan. Mucho pan.
1. Qué comer en Córdoba: 5 Platos Típicos Imprescindibles
| 🍅 Salmorejo | La religión local. Crema fría espesa de tomate, pan, ajo y aceite. Se toma con cuchara. |
| 🥓 Flamenquín | Filete de lomo enrollado con jamón, rebozado y frito. Debe medir más de 15cm. |
| 🍆 Berenjenas | Fritas con miel de caña. Crujientes por fuera, cremosas por dentro. Herencia árabe. |
| 🐂 Rabo de Toro | Guiso potente, gelanitoso y oscuro. La carne se deshace sola. |
| 🐟 Japuta | Pescado (palometa) en adobo (orégano y pimentón). Típico de feria. |
Preguntas Frecuentes sobre Comer en Córdoba
¿Cuánto cuesta comer en Córdoba?
Es muy barato. Puedes tapear bien por 15-20€/persona. Un menú en restaurante medio ronda los 25-30€. Las raciones son muy grandes (pide medias).
¿Dónde comer el mejor salmorejo?
Casa Pepe de la Judería y Taberna Salinas son los templos. La Salmoreteca (en el Mercado Victoria) ofrece variedades modernas (de remolacha, negro, etc.).
¿Es necesario dar propina?
No es obligatorio, pero si el servicio es bueno se suele dejar un 5-10% o redondear la cuenta.
¿Qué vino pedir con la comida?
Pide un 'medio' (copa) de Fino de Montilla-Moriles. Es seco y va perfecto con jamón y fritos. Para postre, un Pedro Ximénez.
2. Vinos de Córdoba y Montilla-Moriles: Qué pedir
No pidas Rioja. Aquí se bebe Fino, pero no es Jerez. La D.O. Montilla-Moriles produce vinos generosos con uva Pedro Ximénez.
Fino: Seco, pálido y almendrado. Se bebe muy frío.
Pedro Ximénez (PX): Vino dulce, oscuro y denso como el petróleo. Es el postre perfecto.
3. Mejores Tabernas y Restaurantes donde comer en Córdoba
Dividimos la ciudad por zonas para que no des vueltas.
Zona Judería (Los Clásicos)
Casa Pepe de la Judería: Un imán turístico que ha sabido mantener la dignidad y calidad. Su terraza tiene vistas a la Mezquita. El salmorejo es canónico.
El Churrasco: Famoso por sus carnes a la brasa y sus berenjenas (las cortan en rodajas finas, no bastones). Pide mesa en el patio interior.
Bar Santos: Frente a una puerta de la Mezquita. Famoso por su Tortilla de Patatas XL (pesa 5kg). Pide un pincho y cómetelo en la calle apoyado en la pared de la Mezquita. Es tradición local.
Zona Centro / Corredera (Más Local)
Taberna Salinas: Cerca de la Plaza de la Corredera. Patio cordobés precioso. Pide las "Espinacas con Garbanzos" y la "Sangre con Tomate" (suena gore, sabe a gloria).
Taberna San Miguel "Casa El Pisto": Fundada en 1880. Lugar de reunión de toreros y artistas. Está decorada con carteles antiguos. Prueba el "Pisto" con huevo frito.
4. Postres típicos: El Pastel Cordobés
Una torta de hojaldre rellena de Cabello de Ángel (dulce de calabaza) y cubierta de azúcar y canela.
El Mito: Dicen que la receta original es de origen árabe, pero la versión actual es del s. XIX. En la confitería "La Olla" lo hacen de miedo.
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