Asturias: El Origen de Todo
Montaña, Mar y la Cuna de una Nación
Un Reino Verde entre la Niebla
Asturias no es solo una comunidad autónoma; es el prólogo de la historia de España tal como la conocemos. Aquí, entre montañas calizas que rasgan el cielo y valles de un verde casi doloroso, se gestó la primera resistencia cristiana en el siglo VIII. Don Pelayo y su victoria en Covadonga (722) no son solo mitos escolares; son la columna vertebral de la identidad de un pueblo que se define por su indomabilidad.
Pero reducir Asturias a su historia bélica sería un error. Asturias es el "Paraíso Natural" por derecho propio. Es la única región donde puedes tocar la nieve en los Picos de Europa por la mañana y bañarte en una playa salvaje del Cantábrico por la tarde. Es una tierra donde la arquitectura prerrománica —única en el mundo y Patrimonio de la Humanidad— se levanta humilde en las laderas, y donde la gastronomía no entiende de "raciones pequeñas".
"Asturias es España; lo demás es tierra conquistada."
— Dicho popular que, más que arrogancia, refleja la conciencia de ser el 'kilómetro cero' histórico de la nación.
En esta guía, exploraremos el ritual casi religioso del escanciado de la sidra, nos adentraremos en cuevas con arte paleolítico de hace 40.000 años y descubriremos por qué Oviedo fascinó a Woody Allen. Prepárate para comer fuerte, respirar aire puro y sentir la llovizna ("orbayu") como una bendición.
Cuaderno de Bitácora: Asturias
Verano (Julio-Agosto) para playa y montaña sin nieve. Septiembre es ideal (menos gente, buen clima). Otoño para ver los bosques de Redes y Somiedo en color ocre.
AVE a Oviedo/Gijón desde Madrid (3h aprox) a través de la variante de Pajares. Aeropuerto de Asturias (OVD). El coche es obligatorio para explorar Picos, Lagos y costa.
1. Piedra sobre Piedra: Un Patrimonio Mundial
La UNESCO se ha enamorado de Asturias repetidamente. Su legado es denso y exclusivo.
El Arte Prerrománico: La Joya de la Corona
Mientras Europa estaba sumida en la oscuridad medieval, los reyes asturianos construían palacios e iglesias de una elegancia sobria y estilizada que no existe en ningún otro lugar.
- Santa María del Naranco (Oviedo): Originalmente un palacio de recreo (año 848) del Rey Ramiro I. Sus miradores con arcos peraltados son el icono visual de Asturias. La armonía de sus proporciones es perfecta.
- San Miguel de Lillo: A pocos metros del Naranco. Solo queda un tercio de la original, pero sus relieves escultóricos son fascinantes.
- San Julián de los Prados: La más antigua y grande, famosa por sus frescos interiores geométricos que recuerdan a Pompeya.
Covadonga y el Origen
El Santuario de Covadonga es el epicentro espiritual. La "Santina" (la Virgen) espera en una cueva natural sobre una cascada. Justo debajo, la Basílica neorrománica de piedra rosa destaca contra el verde furioso de la montaña. Es un lugar de peregrinación obligada, seas creyente o no.
Arte Rupestre: La Capilla Sixtina del Paleolítico
Hace 40.000 años, el Homo Sapiens ya pintaba aquí. La Cueva de Tito Bustillo (Ribadesella) es una de las más importantes del mundo, con una galería de caballos y renos que te dejará sin habla. Importante: reserva con meses de antelación, el aforo es minúsculo para proteger las pinturas.
2. Picos, Lagos y Costa Jurásica
Asturias es un festival geológico. Siete Reservas de la Biosfera protegen este paraíso.
Picos de Europa y Los Lagos
El primer Parque Nacional de España (1918). Un macizo de piedra caliza que emerge verticalmente.
Los Lagos de Covadonga (Enol y Ercina): Paisaje glaciar a más de 1000m. Las vacas pastan tranquilas con picos nevados de fondo. Acceso restringido en temporada alta (usa los autobuses lanzadera).
El Naranjo de Bulnes (Picu Urriellu): El monolito calcáreo que todo escalador sueña conquistar. Verlo desde el mirador de Pozo de la Oración al atardecer, cuando se tiñe de naranja, es mágico.
La Ruta del Cares
Conocida como la "Garganta Divina". Un sendero tallado en la roca a media altura de un desfiladero de 12 km. No es difícil técnicamente, pero es largo (24 km ida y vuelta) y expuesto. Las vistas son sobrecogedoras.
Playas que no parecen Reales
- Gulpiyuri: El mar sin mar. Una playa en medio de un prado, donde el agua entra por túneles subterráneos. Monumento Natural.
- Playa del Silencio: Un anfiteatro de roca protegiendo aguas cristalinas. Salvaje y sin chiringuitos.
- Bufones de Pría: Cuando hay mar de fondo, el agua sale disparada hacia arriba por chimeneas en la roca como géiseres, haciendo un rugido ("bufido") aterrador y espectacular.
3. El Triángulo Urbano: Oviedo, Gijón, Avilés
Oviedo (La Señorial)
Limpia, peatonal y elegante. La capital administrativa. Visita la Catedral (con una sola torre, gótica) y su Cámara Santa. Busca la estatua de Woody Allen y la de Mafalda. Es la ciudad de "La Regenta".
Gijón (La Vividora)
Abierta al mar. La playa de San Lorenzo es su salón urbano. El barrio de Cimavilla (antiguo barrio de pescadores y cigarreras) es el alma de la fiesta y la sidra. No te pierdas la Universidad Laboral (el edificio más grande de España).
Avilés (La Sorpresa)
De ciudad industrial gris a joya medieval restaurada. Su casco histórico de soportales es precioso. El contraste lo pone el Centro Niemeyer, una nave espacial blanca diseñada por el arquitecto brasileño.
4. Gastronomía de "Fartura" y Sidra
En Asturias, la cantidad importa tanto como la calidad. Comer es un deporte de contacto.
La Cultura Sidrera (UNESCO)
Patrimonio Inmaterial de la Humanidad (2024). La sidra no se bebe, se comparte.
El Escanciado: Tirarla desde alto para que "rompa" en el vaso y despierte el carbónico.
El Culín: Se sirve poco (un culín), se bebe de un trago y se tira el último chorrito por donde se ha bebido para "limpiar" el vaso (que se comparte en ronda, aunque el COVID cambió un poco esto). Es el acto social por excelencia.
La Santísima Trinidad
- Fabada Asturiana: "Les Fabes" (alubias) son pura mantequilla. El compango (chorizo, morcilla, tocino) le da el alma ahumada. Plato de invierno, pero se come en agosto con 30 grados.
- Cachopo: Dos filetes de ternera tamaño sábana, rellenos de jamón y queso, empanados y fritos. Un desafío para una persona, ideal para compartir.
- Quesos: La mayor mancha quesera de Europa. El Cabrales (azul, picante, madurado en cueva) y el Gamonéu (ahumado) son los reyes.
🗺️ Ruta Asturiana: 5 Días de Verde y Piedra
Día 1: Oviedo y el Prerrománico
- Mañana: Santa María del Naranco y San Miguel de Lillo. Vistas de la ciudad.
- Tarde: Casco antiguo de Oviedo, Catedral. Cena en la Calle Gascona (El Bulevar de la Sidra).
Día 2: Covadonga y Los Lagos
- Mañana: Sube temprano a los Lagos (Enol y Ercina). Paseo alrededor.
- Mediodía: Baja al Santuario y la Cueva.
- Tarde: Cangas de Onís y su "Puente Romano" (que es medieval) con la Cruz de la Victoria colgando.
Día 3: La Costa Oriental
- Mañana: Ribadesella y playa de Santa Marina.
- Comida: Un arroz o pescado en Tazones (donde desembarcó Carlos V).
- Tarde: Bufones de Pría y Playa de Gulpiyuri.
Día 4: Picos o Costa Occidental
- Opción A (Montaña): Ruta del Cares (empieza en Poncebos) o funicular a Bulnes.
- Opción B (Costa): Cudillero (el pueblo anfiteatro) y Playa del Silencio.
Día 5: Gijón
- Mañana: Paseo por la playa de San Lorenzo y Termas Romanas.
- Comida: Cimavilla. Sidra y parrochas (sardinas pequeñas).
- Tarde: Universidad Laboral y despedida mirando al mar desde el Elogio del Horizonte (la escultura deChillida).
💰 Presupuesto (2026)
Mochilero / Rural
50€ - 70€ / día
- Dormir: Albergues de peregrinos, campings o casas rurales compartidas.
- Comer: Menú del día (espectacular relación cantidad/precio en Asturias) o bocadillos de embutido local.
Confort / Casonas
130€ - 180€ / día
- Dormir: "Casonas Asturianas" (hoteles con encanto en edificios históricos) o Paradores (Cangas, Gijón).
- Comer: Restaurantes de guisanderas tradicionales y marisquerías.
- Transporte: Coche de alquiler gama media.
Conclusión Final: La "Tierrina"
Asturias te cambia el ritmo cardíaco. Te baja las pulsaciones con sus paisajes verdes y te las sube con sus cuestas y su comida. Es una tierra honesta, brutalmente bella y acogedora. No vengas a dieta y trae botas de montaña. Como dicen aquí: "Asturias, patria querida"... y pronto, también la tuya.